新型コロナウィルス感染症の拡大以降、朝食ビュッフェを休止しておりましたが、2020年12月より、地域コラボ朝食第２弾としてキッチンカーBOILとコラボしての朝食提供を開始いたしました。
これまでイタリアンと和食で経験を積んだ代表の古川泰央さんが１２月にNEW OPENで始めたキッチンカーで、低温調理のローストビーフなどを得意としていることから、店名は「茹でる」を意味するBOILとしました。異色のジャンルでの経験は、いろんな料理に対応できるように選んだ道だったといいます。
ゲストの皆様に朝食でも自然を楽しんでいただけるよう、モーニングボックスのテーマは「キャンプ飯」。キャンプやアウトドアが大好きなご自身と料理人としての経験から、試行錯誤し研究をしていたキャンプにおける低温調理。それを届けたいという想いからローストビーフを中心としたキャンプ飯モーニングボックスが完成しました。
自家製シャリアピンソースと合わせたローストビーフはライスにも合うように細部まで味を調整し、ドレッシングも全て自家製こだわっています。アレルギー対応のキャロットソースももちろん同様に自家製です。